Pfaffenhut mit Nussfüllung

Name: Pfaffenhut mit Nussfüllung
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g Mehl; 200 ml Milch; 50 g Butter; 30 g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Prise Salz; 2 Eier; 200 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Walnüsse); 100 g Zucker; 1 TL Zimt; 100 g Sahne; 1 Ei

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Pfaffenhut mit Nussfüllung eine köstliche und kreative Leckerei. Diese gefüllten Gebäckstücke sind nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch perfekt als herzhaftes Snack oder süßes Dessert geeignet. Mit einer Kombination aus feinem Teig und einer aromatischen Nussfülle werden Sie mit jedem Bissen beeindruckt sein. Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen – dieser Pfaffenhut bringt traditionelles Gebäck auf ein neues Level.

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-27T09:26:07.191Z

Die Geschichte des Pfaffenhuts

Der Pfaffenhut hat seine Wurzeln in der traditionellen deutschen Backkunst. Ursprünglich wurde dieses Gebäck in Klöstern und von Nonnen zubereitet, die die Kunst des Backens meisterten. Der Name stammt von der Form der Hüte, die die Pfaffen(traditionelle Geistliche) trugen, und auch die Zubereitung ist ein Zeichen für das alte Handwerk des Backens.

Die Kombination von feinem Teig und der aromatischen Nussfüllung macht die Pfaffenhüte nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell zu einem Highlight auf jedem Festtagstisch. Das Gebäck ist oft ein Symbol der Gastfreundschaft und wird gerne bei Feierlichkeiten oder besonderen Anlässen serviert.

Gesunde Vorteile der Nussfüllung

Nüsse sind nicht nur eine köstliche Füllung, sondern auch reich an Nährstoffen. Sie enthalten gesunde Fette, Proteine und viele Vitamine, wie Vitamin E, das wichtig für die Gesundheit der Haut ist. Eine Füllung aus Nüssen kann zum Beispiel auch den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen und das Herz-Kreislauf-System unterstützen.

Darüber hinaus sind Nüsse eine hervorragende Energiequelle. Ideal also, wenn Sie einen kleinen Snack für zwischendurch oder einen süßen Genuss am Nachmittag suchen. Diese gefüllten Pfaffenhüte sind eine perfekte Mischung aus Genuss und Gesundheit – ein kleiner Leckerbissen, der nicht nur den Gaumen erfreut.

Ideen zur Dekoration und Servierung

Pfaffenhüte lassen sich auf vielfältige Weise dekorieren und servieren. Ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker verleiht den Hüten einen eleganten Look und macht sie noch verlockender. Sie können auch Schokoladensoße oder Karamell über die Pfaffenhüte träufeln, um ihnen eine süße Note zu verleihen.

Servieren Sie die Pfaffenhüte warm aus dem Ofen oder lassen Sie sie etwas abkühlen und genießen Sie sie als Teil eines festlichen Buffets. Eine schöne Präsentation auf einer großen Platte zusammen mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis kann das Genuss-Erlebnis perfekt abrunden.

Zutaten für den Pfaffenhut

Teig

500 g Mehl
200 ml Milch
50 g Butter
30 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
2 Eier

Nussfüllung

200 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Walnüsse)
100 g Zucker
1 TL Zimt
100 g Sahne
1 Ei

Vermengen Sie alle Zutaten gut, um eine homogene Mischung zu erhalten.

Zubereitung

Teig zubereiten

Vermengen Sie das Mehl, die Hefe, den Zucker und das Salz in einer Schüssel. Erwärmen Sie die Milch und die Butter, bis sie flüssig sind. Geben Sie die Eier und die Milchmischung zu den trockenen Zutaten und kneten Sie den Teig gut durch.

Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen.

Füllung vorbereiten

Vermischen Sie alle Zutaten für die Nussfüllung in einer Schüssel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Pfaffenhüte formen

Nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Kreise ausstechen. Legen Sie auf jede Teigscheibe einen Löffel Nussfüllung und klappen Sie die Ränder zusammen. Formen Sie die Pfaffenhüte und legen Sie sie auf ein Backblech.

Backen

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Pfaffenhüte für ca. 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nachdem die Pfaffenhüte gebacken sind, lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.

Tipps für das perfekte Backen

Um sicherzustellen, dass Ihre Pfaffenhüte perfekt aufgehen, achten Sie darauf, die Hefe gut zu aktivieren, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen. Ein warmer Ort ist entscheidend für die Gehzeit des Teigs, da die Hefe bei höheren Temperaturen optimal arbeiten kann.

Vermeiden Sie es, zu viel Mehl beim Ausrollen zu verwenden, da dies die Teigkonsistenz beeinträchtigen könnte. Ein leicht bemehlter Untergrund reicht meist aus, um ein Kleben zu verhindern und den perfekten Teig für die Pfaffenhüte zu erhalten.

Variationen der Nussfüllung

Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen in Ihrer Füllung. Anstelle von Haselnüssen oder Walnüssen können Sie auch Mandeln oder Pekannüsse verwenden. Jede Nusssorte bringt einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur in Ihre Pfaffenhüte.

Eine interessante Variation könnte auch sein, die Nussfüllung mit Schokolade oder Trockenfrüchten wie Cranberries oder Aprikosen zu kombinieren. Diese zusätzlichen Zutaten bieten nicht nur neue Geschmäcker, sondern auch eine visuelle Überraschung, die Ihre Gäste begeistern wird.

Aufbewahrung der Pfaffenhüte

Die Pfaffenhüte können nach dem Backen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie bleiben etwa 3 bis 4 Tage frisch, wobei sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden sollten. Um die Frische und das Aroma zu bewahren, eignet sich eine Papiertüte ebenfalls sehr gut.

Falls Sie die Pfaffenhüte für längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Pfaffenhüte einzeln in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie in einem Gefrierbehälter oder einer Gefriertüte auf. So behalten sie ihren köstlichen Geschmack und ihre Konsistenz auch nach dem Auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können die gemahlenen Nüsse nach Belieben austauschen.

→ Wie lange sind die Pfaffenhüte haltbar?

Die Pfaffenhüte sind in einer luftdichten Verpackung bis zu 5 Tage haltbar.