Fudgy-Brownie-Kekse

Name: Fudgy-Brownie-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 100g Zartbitterschokolade; 75g Butter; 150g Zucker; 2 große Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 100g Mehl; 30g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 100g Schokoladenstückchen (optional); 50g gehackte Nüsse (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese Fudgy-Brownie-Kekse vereinen die besten Eigenschaften von Brownies und Keksen in einem köstlichen Gebäck. Mit ihrer intensiven Schokoladennote und der kleinen, knackigen Kruste sind sie der perfekte Snack für Schokoladenliebhaber. Einfach zuzubereiten und ideal für Kaffeepausen oder als süßes Dessert, werden diese Kekse garantiert zu einem Favoriten in Ihrer Backroutine. Experimente mit Nüssen oder Schokoladenstückchen können eine zusätzliche Geschmackstiefe hinzufügen.

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T10:18:56.835Z

Diese Fudgy-Brownie-Kekse sind die perfekte Kombination aus saftigem Brownie und knusprigem Keks. Die kleine, knackige Kruste umschließt das weiche, fudgy Innere und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Die perfekte Kombination aus Brownie und Keks

Fudgy-Brownie-Kekse bieten eine unvergleichliche Textur, die die Saftigkeit von Brownies mit der Knusprigkeit von Keksen kombiniert. Diese himmlische Mischung macht sie zu einem idealen Snack für jede Gelegenheit. Egal, ob zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag oder als Nachtisch nach dem Abendessen, die Kekse werden Sie stets begeistern.

Die Kombination aus Zartbitterschokolade und Kakaopulver sorgt für einen reichhaltigen und intensiven Schokoladengeschmack. Dies macht jeden Bissen zu einem wahrhaft genussvollen Erlebnis. Die Zugabe von Schokoladenstückchen verstärkt diesen Effekt und sorgt für unerwartete Überraschungen in jedem Biss.

Einfache Zubereitung für jeden

Die Zubereitung dieser Kekse ist unkompliziert und schnell, wodurch sie sich perfekt für Backanfänger und erfahrene Bäcker eignet. Mit nur wenigen grundlegenden Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit können Sie diese köstlichen Kekse im Handumdrehen zaubern.

Diese Kekse erfordern kein aufwändiges Equipment – ein Wasserbad zum Schmelzen der Schokolade und eine Rührschüssel genügen. So können Sie auch spontan backen, ohne lange Vorbereitungen. Lassen Sie sich von den praktischen Schritten durch den Prozess führen und genießen Sie das Backen!

Variationen für jeden Geschmack

Ein besonderes Merkmal dieser Fudgy-Brownie-Kekse ist ihre Vielseitigkeit. Sie können leicht an Ihre persönlichen Vorlieben angepasst werden. Fügen Sie gehackte Nüsse hinzu, um eine knackige Textur zu erreichen oder experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Für alle, die es besonders süß mögen, sind zusätzliche Schokoladenstückchen oder Karamellstücke eine hervorragende Wahl. Auch eine Prise Meersalz vor dem Backen kann die Schokoladennoten noch intensiver zur Geltung bringen. Ihre Kreativität kennt keine Grenzen – gestalten Sie die Kekse nach Ihrem Geschmack!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Fudgy-Brownie-Kekse

100g Zartbitterschokolade
75g Butter
150g Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
100g Mehl
30g Kakaopulver
1 Prise Salz
100g Schokoladenstückchen (optional)
50g gehackte Nüsse (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die köstlichen Kekse zuzubereiten:

Vorbereitung des Teigs

Ofen auf 180°C vorheizen. Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und gut vermengen. Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Kakaopulver und Salz in die Schokoladenmischung sieben und vorsichtig unterheben. Bei Bedarf Schokoladenstückchen und Nüsse hinzufügen.

Backen

Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen. Die Kekse sollten leicht feucht in der Mitte bleiben.

Abkühlen lassen

Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Genießen!

Für eine besondere Note können Sie die Kekse mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie sie servieren.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladensorten, um Ihre perfekte Keksvariation zu finden.

Tipps für perfekte Kekse

Um die perfekte Konsistenz Ihrer Fudgy-Brownie-Kekse zu erreichen, ist es wichtig, die Backzeit genau zu beobachten. Diese Kekse sollten leicht feucht und fudgy in der Mitte sein. Überprüfen Sie den Backvorgang nach 10 Minuten, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Eine gute Idee ist es, die Kekse nach dem Backen eine kurze Zeit auf dem Blech abkühlen zu lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. So erhalten Sie eine schöne Textur und der Keks kann sich setzen, ohne auseinanderzufallen.

Die perfekte Aufbewahrung

Um die Frische Ihrer Kekse zu bewahren, sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie weich und fudgy für mehrere Tage. Achten Sie darauf, den Behälter an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern.

Wenn Sie die Kekse für längere Zeit aufbewahren möchten, können sie auch eingefroren werden. Wickeln Sie jede Portion in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem geeigneten Behälter. So können Sie jederzeit frische Kekse genießen, wann immer Sie Lust darauf haben!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein.

→ Kann ich anstelle von Zartbitterschokolade auch Milchschokolade verwenden?

Ja, Sie können Milchschokolade verwenden, aber beachten Sie, dass die Kekse dann süßer sein werden.