Salat Zum Grillen Mit Paprika

Name: Salat Zum Grillen Mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 bunte Paprika (rot, gelb, grün); 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Feta-Käse; Frische Petersilie; Olivenöl; Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Gesunde Alltagsküche

Ich liebe es, einen erfrischenden Salat zuzubereiten, der perfekt zu gegrilltem Gemüse passt. Dieser Salat mit Paprika ist nicht nur bunt und ansprechend, sondern auch voller Geschmack. Die Kombination aus knackigen Paprika, würzigen Kräutern und einem leichten Dressing macht ihn zu einer idealen Beilage für Grillabende. Ich empfehle, die Paprika vorher leicht zu rösten, um ihre Süße und den Rauchgeschmack zu intensivieren. Probieren Sie es aus – Sie werden begeistert sein!

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:01:37.334Z

Als ich das erste Mal diesen Salat zum Grillen gemacht habe, war ich sofort begeistert von der Vielfalt der Aromen. Die süßen und fruchtigen Noten der Paprika harmonieren perfekt mit der Frische der Kräuter. Ich habe die Paprika grillen lassen, bis sie gerade anfingen zu karamellisieren, das sorgt für einen besonders intensiven Geschmack.

Ein wertvoller Tipp ist, den Salat kurz vor dem Servieren mit dem Dressing zu vermengen. Dadurch bleibt der Salat knackig und frisch, was ihn zur perfekten Begleitung zu meinen Grillgerichten macht. Dieser Salat ist nicht nur ein Blickfang, sondern auch eine geschmackliche Freude!

Darum werden Sie diesen Salat lieben:
Bunte Paprika für ein ansprechendes Aussehen
Erfrischender Geschmack dank frischer Kräuter
Einfach und schnell zubereitet
Ideal für Grillpartys und Picknicks

Die Wahl der Paprika

Für diesen Salat ist die Auswahl der Paprika entscheidend. Ich empfehle, eine Mischung aus roten, gelben und grünen Paprika zu verwenden, da dies nicht nur die Farbvielfalt erhöht, sondern auch verschiedene Geschmacksprofile hinzufügt. Rote Paprika sind süßer, während grüne Paprika einen leicht herb-bitteren Geschmack bieten. Diese Kombination sorgt für ein spannendes Geschmackserlebnis und macht den Salat visuell ansprechend.

Achten Sie beim Einkauf auf frische Paprika mit glatter Haut und knackiger Textur. Vermeiden Sie solche mit braunen Flecken oder Druckstellen, da dies an mangelnder Frische hinweist. Wenn Sie den Salat vorab zubereiten möchten, können Sie die gegrillten Paprika im Kühlschrank aufbewahren; sie bleiben bis zu drei Tage frisch und durchziehen sich mit den Aromen.

Das perfekte Dressing

Das Dressing ist das Herzstück des Salats. Die Kombination aus Olivenöl und Balsamico-Essig sorgt für eine ausgewogene Balance zwischen Säure und Herzhaftigkeit. Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl, da es den Geschmack des Salates erheblich steigert. Ich empfehle, das Dressing kurz vor dem Servieren zuzubereiten, damit es frisch und aromatisch bleibt.

Ein guter Tipp ist, das Dressing in einem Schraubglas vorzubereiten. So lässt es sich einfach schütteln und gleichmäßig über den Salat verteilen. Passen Sie die Menge an Salz und Pfeffer individuell an – je nach Vorliebe können Sie auch etwas Honig oder Dijon-Senf hinzufügen, um dem Dressing eine zusätzliche Tiefe zu verleihen.

Zutaten

Zutaten für den Salat

3 bunte Paprika (rot, gelb, grün)
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Feta-Käse
Frische Petersilie
Olivenöl
Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer

Die Zutaten können nach Belieben variiert werden.

Zubereitung

Paprika und Zwiebel vorbereiten

Die Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Paprika grillen

Die Paprikastücke auf den Grill legen und etwa 10 Minuten grillen, bis sie leicht angebräunt und weich sind.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren.

Salat anrichten

Die gegrillten Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und gewürfelten Feta in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.

Servieren

Den Salat mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Der Salat kann warm oder kalt serviert werden.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Paprika auch mit Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel vor dem Grillen würzen.

Variationen des Salats

Dieser Salat kann hervorragend variiert werden. Probieren Sie zum Beispiel, zusätzlich zu den Paprika auch gegrillte Zucchini oder Auberginen einzufügen. Diese Gemüse passen gut zu den Paprika und fügen eine weitere Geschmacksdimension hinzu. Wenn Sie es herzhaft mögen, können Sie auch kleine Stücke von gebratenem Hähnchen oder geräuchertem Tofu hinzufügen.

Für eine extra frische Note empfehle ich, einige Radieschen oder Rucola hinzuzufügen. Diese Zutaten bringen Knackigkeit und ein wenig Schärfe in den Salat, was das Geschmackserlebnis abrundet. Außerdem können Sie den Feta-Käse durch Ziegenkäse ersetzen, falls Sie etwas Experimentierfreudigkeit zeigen möchten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie den Salat am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Allerdings sollten Sie das Dressing separat aufbewahren, um zu verhindern, dass der Salat matschig wird. Einfach kurz vor dem Servieren das Dressing hinzufügen und gut vermengen.

Falls Sie planen, den Salat für eine größere Gesellschaft zuzubereiten, kann es sinnvoll sein, die Zutaten und das Dressing getrennt anzubieten, sodass jeder die Kontrolle über die Menge hat. Diese Methode sind ideal für Buffets oder Grillpartys, wo sich die Gäste selbst bedienen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, aber vermengen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren, damit der Salat frisch bleibt.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch Oliven, Avocado oder Mais hinzufügen, je nach Geschmack.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist der Salat 2-3 Tage haltbar, aber frisch schmeckt er am besten.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, Sie können den Feta-Käse durch eine vegane Alternative ersetzen.