Fitness-Auflauf mit Brokkoli und Hackfleisch

Name: Fitness-Auflauf mit Brokkoli und Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkoli; 400 g Hackfleisch (Rind oder Geflügel); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 g geriebener Käse; 3 Eier; 200 ml Sahne oder Creme Fraiche; Salz und Pfeffer; Paprikagewürz; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diesen gesunden Fitness-Auflauf mit Brokkoli und Hackfleisch, der nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist. Mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und proteinreichem Hackfleisch ist dieses Rezept eine perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep. Einfach zubereitet und im Ofen gebacken, vereint es Geschmack und Gesundheit auf köstliche Weise. Der Auflauf ist ideal für diejenigen, die auf ihre Fitness achten und dennoch nicht auf Genuss verzichten möchten.

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T07:37:08.495Z

Dieser Fitness-Auflauf ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus Brokkoli und Hackfleisch sorgt für eine perfekte Balance von Proteinen und Vitaminen.

Gesunde Zutaten für Ihre Fitness

Dieser Fitness-Auflauf mit Brokkoli und Hackfleisch kombiniert nährstoffreiche Zutaten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe liefern. Brokkoli ist reich an Vitamin C, K und Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung unerlässlich sind. Durch den hohen Gehalt an Antioxidantien trägt Brokkoli auch dazu bei, das Immunsystem zu stärken.

Das Hackfleisch, ob vom Rind oder Geflügel, liefert wertvolles Eiweiß und sorgt für eine ausreichende Sättigung. Protein ist besonders wichtig für den Muskelaufbau und die Regeneration, was diesen Auflauf zu einer hervorragenden Wahl für Sportler und Fitnessliebhaber macht.

Einfach und schnell zubereitet

Dieser Auflauf ist ideal für alle, die ein schnelles und dennoch gesundes Abendessen zubereiten möchten. Mit nur wenigen Schritten können Sie die Zubereitungszeit minimieren und dennoch ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Die Zutaten lassen sich in kurzer Zeit vorbereiten, sodass Sie mehr Zeit für andere Dinge haben.

Perfekt für Meal Prep: Dieser Fitness-Auflauf kann nicht nur frisch serviert werden, sondern eignet sich auch hervorragend zum Aufbewahren im Kühlschrank. Portionieren Sie den Auflauf in Vorratsbehälter, und haben Sie gesunde Mahlzeiten für die gesamte Woche bereit.

Variationen und Serviervorschläge

Einer der Vorteile dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können den Brokkoli durch anderes Gemüse wie Zucchini oder Paprika ersetzen, um verschiedene Aromen und Texturen zu erzielen. Auch die Wahl des Käses kann variieren – probieren Sie zum Beispiel Feta oder Mozzarella für eine andere Geschmacksrichtung.

Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder einer jenen Beilagen, die Sie am liebsten mögen. Ein Joghurt-Dip oder eine leichte Vinaigrette kann das Gericht wunderbar ergänzen und zusätzliche Frische hinzufügen.

Zutaten für den Auflauf

Für den Auflauf

500 g Brokkoli
400 g Hackfleisch (Rind oder Geflügel)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g geriebener Käse
3 Eier
200 ml Sahne oder Creme Fraiche
Salz und Pfeffer
Paprikagewürz
2 EL Olivenöl

Alle Zutaten sind frisch und sorgen für einen tollen Geschmack!

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Hackfleisch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz würzen.

Auflauf schichten

In einer Auflaufform zuerst den Brokkoli, dann die Hackfleischmischung und zuletzt die Eimischung aus Sahne und Käse schichten.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Servieren Sie den Auflauf heiß und genießen Sie die Kombination aus Gemüse und Fleisch!

Nährstoffprofil des Auflaufs

Der Fitness-Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen. Eine Portion enthält eine ausgewogene Menge an Eiweiß, gesunden Fetten und Kohlenhydraten. Dies macht ihn zu einer idealen Mahlzeit nach dem Training, um die Energie wiederherzustellen und die Muskeln zu regenerieren.

Darüber hinaus sorgt der hohe Gehalt an Ballaststoffen durch das Gemüse dafür, dass Sie sich länger satt fühlen, was bei der Gewichtsregulation hilfreich sein kann.

Tipps für die Aufbewahrung

Wenn Sie Reste haben, ist es wichtig, diese richtig zu lagern. Lassen Sie den Auflauf abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu drei Tage frisch.

Sie können den Auflauf auch einfrieren. Teilen Sie ihn in Portionen auf und lagern Sie diese in gefriergeeigneten Behältern oder Beuteln. Vor dem Verzehr einfach im Kühlschrank auftauen und im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen wie Linsen oder Tofu ersetzen.