Quarkbällchen mit Zimt
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe Quarkbällchen mit Zimt, und sie sind ein echter Genuss! Diese kleinen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Der zarte Quarkteig wird mit einem Hauch von Zimt verfeinert, was ihm eine unwiderstehliche Note verleiht. Ich bereite diese Bällchen oft für Geburtstagsfeiern oder als süßen Snack für meine Familie zu. Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das sowohl köstlich als auch unkompliziert ist, dann sind diese Quarkbällchen genau das Richtige für dich.
Bei der Zubereitung von Quarkbällchen mit Zimt habe ich einige Tests durchgeführt, um die perfekte Konsistenz zu finden. Ich habe unterschiedliche Mengen an Quark ausprobiert und festgestellt, dass ein etwas höherer Quarkanteil die Bällchen besonders fluffig macht. Das Hinzufügen von frisch geriebenem Zimt sorgt für ein intensives Aroma, das einfach unwiderstehlich ist.
Eine spezielle Technik, die mir geholfen hat, ist das langsame Frittieren der Bällchen. Bei zu hoher Temperatur brennen sie außen schnell an, während sie innen noch roh bleiben. Daher achte ich darauf, das Öl nicht zu heiß werden zu lassen, um goldbraune und gleichmäßig durchgegarte Quarkbällchen zu erzielen.
Warum du diese Quarkbällchen lieben wirst
- Fluffige Konsistenz, die im Mund zergeht
- Leckere Kombination aus Quark und Zimt
- Schnell und einfach zuzubereiten
- Ideal für jede Feier oder einfach zum Naschen
Die Geheimnisse des perfekten Quarkteigs
Der Schlüssel zu fluffigen Quarkbällchen liegt in der richtigen Mischung der Zutaten. Achte darauf, dass der Quark gut abgetropft ist, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die den Teig schwer machen könnte. Zudem ist es wichtig, die Eier zu verquirlen, bevor du sie hinzugibst – dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und eine luftige Textur.
Beim Hinzufügen des Mehls ist es ratsam, dieses in kleinen Portionen einzustreuen und sanft unterzuheben. Dadurch verhinderst du, dass der Teig zu fest wird. Der Teig sollte weich, aber formbar sein. Wenn er zu klebrig erscheint, kannst du nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, aber übertreibe es nicht!
Das richtige Frittieren
Die Wahl des Öls ist entscheidend für das Frittieren deiner Quarkbällchen. Sonnenblumen- oder Erdnussöl sind hervorragende Optionen, da sie hoch erhitzbar sind und ihren Geschmack behalten, während du die Bällchen frittierst. Heize das Öl auf etwa 170°C vor – ein Holzlöffel, den du ins Öl hältst, sollte kleine Bläschen bilden, wenn es heiß genug ist.
Frittiere die Bällchen nicht zu viele auf einmal, um die Öltemperatur stabil zu halten. Bei zu vielen Bällchen kann die Temperatur sinken, was dazu führt, dass sie ölig und schwer werden. Nutze eine Schaumkelle, um die Bällchen zu wenden und gleichmäßig zu garen. Sie sind fertig, wenn sie eine goldbraune Farbe haben und auf der Oberfläche knusprig sind.
Zutaten
Für die Zubereitung der Quarkbällchen benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten:
- 500g Quark
- 2 Eier
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- Öl zum Frittieren
- Zimt und Zucker für das Bestreuen
Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor du mit dem Kochen beginnst.
Zubereitung
Folge diesen Schritten, um die köstlichen Quarkbällchen zuzubereiten:
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Zimt gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver mischen und dann schrittweise unter die Quarkmasse heben, bis ein homogener Teig entsteht.
Bällchen formen
Mit feuchten Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu Bällchen formen. Die Bällchen sollten etwa golfballgroß sein.
Frittieren
In einem deep fryer oder einem tiefen Topf ausreichend Öl erhitzen. Die Bällchen vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 5-7 Minuten goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Bestreuen
Nach dem Frittieren die noch warmen Bällchen in einer Zimt-Zucker-Mischung wälzen, damit sie einen süßen Überzug erhalten.
Serviere die Quarkbällchen warm und genieße sie mit Familie und Freunden!
Profi-Tipps
- Um die Quarkbällchen besonders luftig zu machen, kannst du die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, bevor du es vorsichtig unter den Teig hebst.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Quarkbällchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage lagern. Bei längerem Lagern empfehle ich, sie im Kühlschrank aufzubewahren, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Um sie wieder aufzuwärmen, lege die Bällchen für einige Minuten in den Backofen bei 150°C, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Wenn du die Quarkbällchen länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Lass sie zuvor vollständig abkühlen, lege sie dann in einen Gefrierbeutel und sie halten sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und dann nach Belieben aufwärmen.
Variationen und kreative Servierideen
Für eine besondere Note kannst du dem Teig unterschiedliche Aromen hinzufügen, wie etwa geriebene Zitronenschale oder einen Schuss Rum. Diese kleinen Änderungen verleihen den Quarkbällchen eine individuelle Note, die sie von der klassischen Version abheben. Auch die Beigabe von Schokoladenstückchen kann eine köstliche Überraschung sein.
Serviere die Quarkbällchen warm mit verschiedenen Dips, wie Nutella, Vanillepudding oder einer fruchtigen Marmelade. Das sorgt für Abwechslung bei der Präsentation und dem Geschmack. Ideal sind sie auch als Teil eines Dessertbuffets bei Feiern oder als süßer Abschluss eines Familienessens.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Quarkbällchen auch im Ofen backen?
Ja, du kannst die Bällchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
→ Kann ich den Zimt weglassen?
Ja, du kannst den Zimt ganz weglassen oder durch andere Aromen wie Vanille oder Kardamom ersetzen.
→ Wie lange sind die Quarkbällchen haltbar?
Die Quarkbällchen halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage.
→ Kann ich den Teig vorbereiten und später frittieren?
Ja, du kannst den Teig vorbereiten und für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor du die Bällchen frittierst.
Quarkbällchen mit Zimt
Ich liebe Quarkbällchen mit Zimt, und sie sind ein echter Genuss! Diese kleinen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Der zarte Quarkteig wird mit einem Hauch von Zimt verfeinert, was ihm eine unwiderstehliche Note verleiht. Ich bereite diese Bällchen oft für Geburtstagsfeiern oder als süßen Snack für meine Familie zu. Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das sowohl köstlich als auch unkompliziert ist, dann sind diese Quarkbällchen genau das Richtige für dich.
Erstellt von: Henrike Sommer
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten:
- 500g Quark
- 2 Eier
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- Öl zum Frittieren
- Zimt und Zucker für das Bestreuen
Anweisungen
In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Zimt gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver mischen und dann schrittweise unter die Quarkmasse heben, bis ein homogener Teig entsteht.
Mit feuchten Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu Bällchen formen. Die Bällchen sollten etwa golfballgroß sein.
In einem deep fryer oder einem tiefen Topf ausreichend Öl erhitzen. Die Bällchen vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 5-7 Minuten goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nach dem Frittieren die noch warmen Bällchen in einer Zimt-Zucker-Mischung wälzen, damit sie einen süßen Überzug erhalten.
Zusätzliche Tipps
- Um die Quarkbällchen besonders luftig zu machen, kannst du die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, bevor du es vorsichtig unter den Teig hebst.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 295 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 75mg
- Sodium: 60mg
- Total Carbohydrates: 36g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 15g
- Protein: 9g