Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree

Name: Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Hühnerbrühe; 200 ml Sahne; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100 ml Milch; 50 g Butter; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Traditionelle Hausküche

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und dieses Rezept für cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Es ist einfach zuzubereiten und bringt einen Hauch von Heimat in unsere Küche. Die Kombination aus zartem Hähnchen in einer reichhaltigen, cremigen Sauce und dem luftigen Kartoffelpüree ist einfach unwiderstehlich. Ideal für einen gemütlichen Abend oder wenn Freunde zu Besuch sind – es schmeckt einfach jedem!

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:17:34.787Z

Als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich von der Einfachheit und dem Geschmack begeistert. Die zarte Textur des Hähnchens in der cremigen Sauce passt perfekt zu dem fluffigen Kartoffelpüree. Ich habe ein paar frische Kräuter hinzugefügt, um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, damit es saftig bleibt. Das Kartoffelpüree erhält seine cremige Konsistenz durch einen Schuss Sahne, was einen zusätzlichen Genuss bietet, den jeder lieben wird!

Darum werden Sie dieses Rezept lieben
Reichhaltiger Geschmack von zartem Hähnchen und cremiger Sauce
Perfekte Konsistenz des Kartoffelpürees, das einfach schmilzt
Ideales Gericht für gesellige Abende mit Freunden oder Familie

Die Wichtigkeit der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Gerichts. Verwenden Sie frische Hähnchenbrustfilets, da sie zarter sind und den reichen Geschmack der cremigen Sauce besser aufnehmen. Achten Sie darauf, dass die Hühnerbrühe und die Sahne von guter Qualität sind, um die Aromen zu intensivieren. Anstelle von Hühnerbrühe können Sie auch Gemüsebrühe verwenden, wenn Sie eine vegetarische Variante zubereiten möchten.

Für das Kartoffelpüree sind mehligkochende Kartoffeln ideal, da sie beim Kochen leicht zerfallen und eine luftige Konsistenz ermöglichen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Die Zugabe von Butter und Milch macht das Püree nicht nur cremiger, sondern verleiht ihm auch einen köstlichen Geschmack, den Sie durch eine Prise Muskatnuss noch intensivieren können.

Technik für die perfekte Sauce

Um eine perfekt cremige Sauce zu erhalten, sollten Sie die Hühnerbrustfilets bei mittlerer Hitze anbraten, damit sie gleichmäßig garen und sich eine goldene Kruste bildet. Vermeiden Sie zu hohe Temperaturen, da dies die Sauce fettig machen kann. Wenn Sie die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen, achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen, da der verbrannte Geschmack die gesamte Sauce beeinträchtigen kann.

Beim Ablöschen mit Hühnerbrühe gilt es, den Pfannenboden gut zu lösen. Dies gibt der Sauce zusätzliche Tiefe und Aromen. Lassen Sie die Mischung für einige Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt und die Aromen sich entfalten. Achten Sie darauf, die Sauce richtig zu würzen, um das Hähnchen und das Püree optimal zu ergänzen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:

Für das Hähnchen:

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Kartoffelpüree:

800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100 ml Milch
50 g Butter
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten idealerweise frisch und von guter Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte für die Zubereitung des Gerichts:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun an. Nehmen Sie die Hähnchenbrust nach ca. 6-7 Minuten heraus und stellen Sie sie beiseite.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Im verbleibenden Öl die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind. Dann mit Hühnerbrühe ablöschen und die Sahne sowie den Thymian hinzufügen.

Hähnchen und Soße kombinieren

Legen Sie die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie alles für weitere 10 Minuten köcheln.

Kartoffeln vorbereiten

Während das Hähnchen kocht, die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben und 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und mit Milch und Butter zerstampfen.

Anrichten

Servieren Sie das Hähnchen mit der cremigen Soße über dem Kartoffelpüree. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Das Gericht sollte sofort serviert werden, um die besten Aromen zu genießen!

Profi-Tipps

Ein guter Rotwein passt wunderbar zu diesem Gericht und sorgt für einen besonderen Rahmen beim Abendessen.

Variationen des Gerichts

Für eine abgewandelte Version können Sie zusätzlich Gemüse wie Erbsen oder Karotten in die Sauce geben. Diese bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine frische Note. Alternativ können Sie das Hähnchen auch durch Putenbrust oder für eine vegetarische Option durch Tofu ersetzen, das ebenfalls in der Sauce gegart werden kann.

Eine andere Möglichkeit, das Gericht zu variieren, besteht darin, verschiedene Kräuter zu verwenden. Statt getrocknetem Thymian können Sie frischen Rosmarin oder Oregano ausprobieren. Diese Kräuter verleihen dem Gericht eine neue Geschmacksdimension, die sehr ansprechend ist.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie Reste übrig haben, können Sie das Hähnchen und das Kartoffelpüree in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Um das Gericht wieder aufzuwärmen, empfehle ich, es in einer Pfanne bei niedriger Hitze sanft zu erhitzen, damit die Sauce nicht trennt und das Püree angenehm cremig bleibt.

Wenn Sie das Gericht langfristig lagern möchten, können Sie die Portionsgrößen auch einfrieren. Achten Sie darauf, die einzelnen Komponenten getrennt zu lagern, damit sie beim Auftauen nicht ihre Textur verlieren. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei mittlerer Hitze wieder aufwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen garen?

Ja, Sie können das Hähnchen auch im Ofen garen. Einfach auf ein Backblech legen und bei 180 Grad etwa 25-30 Minuten backen.

→ Was kann ich anstelle von Sahne verwenden?

Sie können eine pflanzliche Milch oder ungesüßte Mandelmilch verwenden, um einen leichteren Geschmack zu erzielen.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Natürlich! Gemüse wie Zucchini oder Paprika passen hervorragend in diese cremige Sauce.

→ Wie kann ich die Soße dicker machen?

Wenn Sie die Soße dicker möchten, fügen Sie einen Esslöffel Mehl oder Stärke hinzu und rühren Sie gut um.