Einfache gesunde Brokkoli-Pasta

Name: Einfache gesunde Brokkoli-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Vollkornpasta; 200 g frischer Brokkoli; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone, Saft und Schale; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Bereiten Sie mit dieser einfachen gesunden Brokkoli-Pasta ein nahrhaftes und köstliches Abendessen zu, das in weniger als 30 Minuten fertig ist. Frischer Brokkoli kombiniert mit Vollkornpasta sorgt für eine ideale Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Verfeinert mit mildem Knoblauch und einem Hauch von Zitronensaft, wird dieses Gericht zum Lieblingsrezept für alle, die gesund und lecker essen möchten. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit nach einem langen Tag!

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T07:37:09.657Z

Entdecken Sie die köstliche Kombination von Brokkoli und Vollkornpasta, die sowohl nährstoffreich als auch geschmackvoll ist. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die zeitsparend Kochen möchten, ohne auf Qualität zu verzichten.

Eine nahrhafte Wahl für jeden Tag

Brokkoli ist ein wahres Superfood, das vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen ist. Er liefert eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien, darunter Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. In Kombination mit Vollkornpasta ergibt sich eine ausgewogene Mahlzeit, die Energie spendet und fördert die Gesundheit. Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine gesunde Ernährung in ihren hektischen Alltag integrieren möchten.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität dieses Gerichts. Frischer Brokkoli und aromatischer Knoblauch tragen dazu bei, dass die Pasta nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch mit vitalisierenden Nährstoffen gefüllt ist. Es ist eine schnelle, einfache und gesunde Option, die jeder genießen kann.

Ein Rezept für die ganze Familie

Dieses einfache Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie zufriedenstellt. Kinder und Erwachsene lieben die Kombination aus zartem Brokkoli und herzhaftem Knoblauch. Sie können die Pasta nach Belieben anpassen, indem Sie weiteres Gemüse hinzufügen oder die Gewürze variieren, um den individuellen Geschmack wiederzuspiegeln.

Darüber hinaus ist die Zubereitung dieser Brokkoli-Pasta kinderleicht und dauert weniger als eine halbe Stunde. So bleibt genügend Zeit für gemeinsame Aktivitäten am Abend. Kochen Sie zusammen mit Ihren Kindern und vermitteln Sie ihnen die Liebe zur gesunden Küche.

Perfekt für Meal Prep

Sollten Sie mit dem Meal-Prep-Trend vertraut sein, wird Ihnen dieses Rezept gefallen. Die Brokkoli-Pasta lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann für mehrere Tage aufbewahrt werden. Einfach in luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern und bei Bedarf aufwärmen. Die Aromen verbinden sich noch intensiver, je länger die Pasta steht.

Egal, ob Sie einen vollen Arbeitstag haben oder einfach nur keine Zeit zum Kochen finden, dieses Gericht wird Ihnen wertvolle Zeit sparen und gleichzeitig dafür sorgen, dass Sie sich gesund ernähren. Voila, ein schnelles, nahrhaftes Gericht ist innerhalb kurzer Zeit bereit!

Zutaten

Hauptzutaten

200 g Vollkornpasta
200 g frischer Brokkoli
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 Zitrone, Saft und Schale
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Vergessen Sie nicht, die frischen Zutaten vor der Zubereitung zu waschen!

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Vollkornpasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente.

Brokkoli dämpfen

Gleichzeitig den Brokkoli in einem Dampfgarer oder in einem Topf mit wenig Wasser dämpfen, bis er zart, aber noch bissfest ist (ca. 5-7 Minuten).

Knoblauch und Öl anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin leicht anbraten, bis er goldbraun ist.

Vermengen

Die gedämpften Brokkoliröschen zur Knoblauch-Ölmischung hinzufügen, die gekochte Pasta untermengen und mit Zitronensaft sowie -schale abschmecken.

Servieren

Mit Salz, Pfeffer und Parmesan bestreuen und genießen!

Guten Appetit!

Nährstoffe im Fokus

Vollkornpasta ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die dazu beitragen, die Verdauung zu unterstützen und länger satt zu halten. Das zugesetzte Olivenöl bietet gesunde einfach ungesättigte Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Zusammen mit dem Brokkoli, der reich an Antioxidantien ist, entsteht ein Gericht, das nicht nur nährstoffreich ist, sondern auch zufriedenes Sättigungsgefühl bringt.

Der zarte Brokkoli liefert nicht nur Vitamine, sondern auch wichtige Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen. Diese Nährstoffe sind entscheidend für die Knochengesundheit und die Blutproduktion. Indem Sie solch nährstoffreiche Zutaten verwenden, stellen Sie sicher, dass Ihre Mahlzeit mehr als nur lecker ist – sie ist auch gesund.

Variationen und Anpassungen

Sie können dieses Rezept nach Belieben variieren, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen. Diese Gemüse bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt. Auch das Ersetzen der Vollkornpasta durch eine glutenfreie Option ist eine gute Idee, wenn Sie glutenhaltige Produkte vermeiden möchten.

Für etwas Abwechslung können Sie die Pasta mit verschiedenen Kräutern würzen. Statt nur Zitronensaft könnten Sie auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verwenden, die das Gericht noch aromatischer machen. Ein Spritzer Chiliöl sorgt zudem für eine angenehme Schärfe.

Lagerung und Aufwärmen

Nach der Zubereitung der Brokkoli-Pasta können Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ideal ist es, die Pasta innerhalb von 3 bis 4 Tagen zu verzehren. Um die Textur und den Geschmack zu bewahren, erwärmen Sie die Pasta in einer Pfanne mit einem kleinen Schuss Wasser oder Olivenöl auf niedriger Hitze.

Wenn Sie die Pasta aufwärmen, achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen, um ein Überkochen und ein matschiges Ergebnis zu vermeiden. Schmecken Sie die Pasta erneut mit Salz, Pfeffer und frischem Zitronensaft ab, um den Geschmack aufzufrischen. So genießen Sie auch an aufeinanderfolgenden Tagen eine köstliche Mahlzeit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta mit anderen Gemüsesorten variieren?

Ja, Sie können gerne auch andere Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini verwenden.

→ Ist dieses Rezept auch für Vegetarier geeignet?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegetarisch.