Tomaten Gurken Salat Zum Grillen

Name: Tomaten Gurken Salat Zum Grillen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 reife Tomaten, gewürfelt; 1 große Salatgurke, geschält und gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; Frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Balsamico-Essig; 1 Teelöffel Senf; 1 Teelöffel Honig; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Schnelle Lieblingsgerichte

Ich liebe es, einen erfrischenden Tomaten Gurken Salat zu machen, besonders wenn ich grillen gehe. Die Kombination aus reifen Tomaten und knackigen Gurken bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch einen wunderbar frischen Geschmack. Dieser Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern passt auch perfekt zu gegrilltem Fleisch und bringt eine willkommene Leichtigkeit auf den Teller. Mit einer spritzigen Vinaigrette zeige ich, wie ich diesen Salat zubereite und warum er zu meinen liebsten Beilagen gehört.

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:57:36.043Z

Als ich das erste Mal diesen Tomaten Gurken Salat für eine Grillparty zubereitet habe, war ich begeistert von der Auswahl an Aromen. Der Salat ist nicht nur schnell gemacht, sondern bringt auch eine erfrischende Komponente zu den herzhaften Grillgerichten. Wir haben frische Kräuter hinzugefügt, die dem Salat einen intensiven Geschmack verleihen und ihn zu einem Highlight des Abends gemacht haben.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Tomaten und Gurken kurz vor dem Servieren zuzubereiten, damit sie frisch und knackig bleiben. Wenn du den Salat zu früh zubereitest, verliert er seine Lebendigkeit und der Geschmack wird weniger intensiv. Serviere ihn mit einem Spritzer Zitronensaft für die perfekte Balance!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Erfrischende Aromen, die das Grillen perfekt ergänzen.
Einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für spontane Grillabende.
Gesunde und leichte Beilage für jedes BBQ.

Zutaten im Detail

Die Wahl der Tomaten ist entscheidend für den Geschmack des Salats. Ich empfehle, aromatische, reife Sorten wie Strauchtomaten zu verwenden. Sie bringen eine natürliche Süße mit, die den Salat intensiviert. Achte darauf, dass die Tomaten fest sind und eine kräftige Farbe haben; so erhältst du eine optimale Textur und einen vollmundigen Geschmack.

Die Gurke sollte frisch und knackig sein. Ich bevorzuge lange Salatgurken, da sie weniger Kerne enthalten und weniger bitter sind. Eine sorgfältige Schäl- und Schneidetechnik sorgt dafür, dass die Gurke gleichmäßig gewürfelt wird, was nicht nur die Präsentation verbessert, sondern auch das Mundgefühl beim Essen. Achte darauf, die Gurke gut abzutrocknen, um einen wässrigen Salat zu vermeiden.

Das Dressing perfektionieren

Die richtige Emulsion des Dressings ist entscheidend. Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um ein besseres Vermischen zu garantieren. Ich empfehle, zuerst die trockenen Zutaten wie Senf und Honig in einer Schüssel zu vermischen, bevor du das Olivenöl langsam einfließen lässt. Dies unterstützt die Emulgierung, was zu einer cremigen und glatten Konsistenz führt.

Wenn du dein Dressing etwas würziger magst, kannst du ein paar Spritzer Worcestershiresauce hinzugeben oder eine Prise Cayennepfeffer für einen kleinen Kick einstreuen. Experimentiere auch mit verschiedenen Essigsorten, um neue Geschmacksrichtungen zu erzielen. Ich finde, dass ein fruchtiger Himbeeressig einen aufregenden Kontrast zu den frischen Zutaten in diesem Salat bietet.

Zutaten

Für den Salat

4 reife Tomaten, gewürfelt
1 große Salatgurke, geschält und gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
Frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Dressing

3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Honig
Saft von 1 Zitrone

Zubereitung

Salatzutaten vorbereiten

Die Tomaten und die Gurke in eine große Schüssel geben. Die Zwiebel und die Petersilie hinzufügen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Honig und Zitronensaft gut verrühren, bis das Dressing emulgiert ist.

Mischen

Das Dressing über das Gemüse gießen und vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische kannst du auch einen Hauch von frischem Dill hinzufügen.

Vorbereitung und Lagerung

Du kannst die Zutaten für den Salat bis zu vier Stunden im Voraus vorbereiten. Die gewürfelten Tomaten und Gurken sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Achte darauf, die Zwiebel erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht zu intensiv wird.

Falls du Reste hast, kannst du diese bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ideal ist es jedoch, den Salat frisch zu genießen, da die Gurken im Dressing an Knackigkeit verlieren können. Eine einfache Lösung für das Problem ist, die Gurken separat zu lagern und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Textur zu erhalten.

Variationen und Serviervorschläge

Um diesem Salat eine kreative Note zu verleihen, kannst du auch Feta-Käse oder Mozzarella hinzufügen. Diese Käsearten erzeugen einen interessanten Kontrast zur Frische der Tomaten und Gurken. Außerdem erweitern sie die Geschmacksdimension und machen die Beilage noch gehaltvoller.

Für einen mediterranen Twist empfehle ich, schwarze Oliven und einen Hauch von Oregano hinzuzufügen. Diese Zutaten bringen zusätzliche Aromen und Komplexität, die wunderbar zu griechischem Brot oder gegrilltem Gemüse passen. So wird dein Tomaten Gurken Salat nicht nur zum Blickfang, sondern zu einer vollwertigen Beilage.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, den Salat kurz vor dem Servieren zuzubereiten, damit er frisch bleibt.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat sollte innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Paprika oder Radieschen würden auch hervorragend dazu passen und für zusätzliche Farbe sorgen.

→ Kann ich das Dressing abändern?

Natürlich! Experimentiere mit verschiedenen Essigsorten oder füge Kräuter zu deinem Geschmack hinzu.