Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell

Name: Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 300g frischer Brokkoli, in Röschen; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Sojasauce; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Schnelle Lieblingsgerichte

Ich liebe es, schnell und gesund zu kochen, und dieses Rezept für Brokkoli Hähnchen Pfanne ist perfekt dafür. Es vereint zartes Hähnchen mit frischem Brokkoli, alles in einer einzigen Pfanne zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand kann ich ein köstliches und nahrhaftes Gericht zaubern, das in 30 Minuten auf dem Tisch steht. Ideal für hektische Wochentage, wenn die Zeit knapp ist, aber ich dennoch etwas Leckeres essen möchte.

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T19:19:36.251Z

Als ich das erste Mal die Brokkoli Hähnchen Pfanne zubereitet habe, war ich beeindruckt von der Frische der Zutaten und dem schnellen Ergebnis. Mich faszinierte die Kombination von Hühnchen und Brokkoli, die in der Pfanne kurz gebraten werden. Das ist nicht nur zeitsparend, sondern schmeckt auch hervorragend!

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Die Verwendung von frischem oder gefrorenem Brokkoli macht einen großen Unterschied im Geschmack und der Textur. Zudem kann ich während des Kochens die Gewürze nach meinem Geschmack anpassen, was jedes Mal für ein individuelles Erlebnis sorgt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Gesunde Zutaten, die voller Geschmack stecken
Einfach in einer Pfanne zubereitet – weniger Geschirr zu spülen

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination von zartem Hähnchen und frisch gekochtem Brokkoli ergibt ein wunderbar ausgewogenes Gericht. Das Hähnchenbrustfilet sorgt für eine herzliche Proteinquelle, während der Brokkoli mit seinem milden, leicht bitteren Geschmack einen frischen Kontrast bietet. Die Zugabe von Knoblauch bringt eine aromatische Tiefe ins Spiel, die das Gericht besonders lecker macht. Die richtige Balance dieser Zutaten verleiht der Pfanne nicht nur einen tollen Geschmack, sondern sorgt auch für eine schöne Textur.

Die Sojasauce ist ein essentieller Bestandteil, um die Aromen zu intensivieren. Sie bietet eine salzige, umami-reiche Note, die hervorragend mit dem milderen Geschmack von Hähnchen und Brokkoli harmoniert. Seien Sie vorsichtig mit der Menge, da sie schnell dominieren kann; eine Teelöffel reicht in der Regel aus, um den richtigen Geschmack zu erzielen. Außerdem kann die Sojasauce helfen, das Hähnchen saftig zu halten, während es brät.

Tipps zur Zubereitung und Variationen

Um das Hähnchen in der Pfanne gleichmäßig zu garen, achten Sie darauf, die Stücke nicht zu dicht zu drapieren; dies ermöglicht eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Zudem können Sie die Bratzeit anpassen, indem Sie die Hitze während des ersten Anbratens etwas erhöhen, um eine goldene Kruste zu erhalten, bevor Sie die Hitze reduzieren, um das Hähnchen vollständig durchzugaren. Verwenden Sie eine große Pfanne, um ein Ankleben zu vermeiden und die Zutaten optimal zu vermischen.

Für eine extra Portion Farbe und Nährstoffe können Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika, Karotten oder Zucchini hinzufügen. Diese Gemüsesorten benötigen ähnlich lange Garzeiten und können zusammen mit dem Brokkoli in die Pfanne gegeben werden. Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, ersetzen Sie die Sojasauce durch Tamari oder verwenden Sie eine hausgemachte Sojasauce auf Basis von Kokosnussaminos.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
300g frischer Brokkoli, in Röschen
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Sojasauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Paprikapulver

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Knoblauch und Brokkoli hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für 1 Minute mit. Danach den Brokkoli in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Kochen Sie das Ganze für weitere 5-7 Minuten.

Würzen

Gießen Sie die Sojasauce über das Hähnchen und den Brokkoli. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Alles gut umrühren und für weitere 2 Minuten kochen, bis der Brokkoli zart ist, aber noch eine schöne grüne Farbe hat.

Servieren Sie das Gericht sofort, idealerweise mit Reis oder Pasta als Beilage.

Profi-Tipps

Eine zusätzliche Prise Sesam oder frisch gehackte Petersilie verleiht dem Gericht einen besonderen Touch.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Brokkoli Hähnchen Pfanne lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie das Gericht in einen luftdichten Behälter und lagern Sie es für bis zu 3 Tage. Bei der Wiedererwärmung empfehle ich, das Gericht in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, bis es gleichmäßig warm ist. Achten Sie darauf, dass der Brokkoli nicht zu lange erhitzt wird, damit er seine knackige Textur und leuchtende Farbe behält.

Wenn Sie größere Mengen zubereiten möchten, ist dies ebenfalls möglich. Verdoppeln Sie einfach die Zutaten und verwenden Sie eine größere Pfanne. Beachten Sie, dass sich die Garzeit leicht erhöhen kann, insbesondere wenn die Pfanne überfüllt ist. Einfach zwischendurch umrühren und testen, ob das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

Servierideen

Servieren Sie die Brokkoli Hähnchen Pfanne auf einem Bett aus gedämpftem Reis oder Quinoa, um das Gericht zu vervollständigen und eine zusätzliche Sättigung zu bieten. Die Textur und der Geschmack des Reises passen perfekt zu den Aromen des Hähnchens und des Brokkolis. Sie können auch ein leichtes Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl darüber träufeln, um frische Akzente zu setzen.

Für einen mediterranen Twist probieren Sie, die Pfanne mit Feta-Käse und Oliven beim Servieren zu garnieren. Diese Zutaten bringen salzige und cremige Aromen in das Gericht, die gut mit dem Hähnchen und dem Gemüse harmonieren. Die Kombination sorgt für ein aufregendes Geschmacksprofil, das Ihre Mahlzeit noch ansprechender macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Ja, gefrorener Brokkoli ist ebenfalls geeignet, achten Sie darauf, ihn vorher kurz in der Pfanne zu dämpfen.

→ Welches Gemüse kann ich noch hinzufügen?

Paprika, Zuckerschoten oder Karotten passen hervorragend zu diesem Gericht!

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind.

→ Könnte ich das Hähnchen ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren.