Toffifee-Plätzchen mit Baiserhaube und Butterplätzchenteig

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Entdecken Sie die perfekte Kombination aus zartem Butterplätzchenteig und einer köstlichen Baiserhaube in diesem verführerischen Rezept für Toffifee-Plätzchen. Diese himmlischen Leckerbissen sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern schmecken auch unwiderstehlich gut. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als süßer Snack für zwischendurch, werden sie Ihre Gäste begeistern und Herzen höher schlagen lassen.

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T08:21:48.563Z

Erleben Sie jeden Bissen dieser Toffifee-Plätzchen als eine Geschmacksexplosion. Die Kombination aus dem knusprigen Butterplätzchenteig und der luftigen Baiserhaube sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Die Toffifee-Plätzchen vereinen die zarte Süße des Butterplätzchenteigs mit der luftigen Leichtigkeit der Baiserhaube. Jedes Bisschen ist ein Genuss, das die Geschmacksnerven erfreut. Die Kombination aus knackigem Baiser und weichem Toffifee sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ein wahres Highlight auf jedem Plätzchenteller.

Der Butterplätzchenteig ist die Basis dieser Kreation und überzeugt durch seine feine, buttrige Note. Seine Konsistenz ist perfekt für die Aufnahme der Baiserhaube, die nach dem Backen eine herrliche, knusprige Oberfläche bildet. Durch das Drücken der Toffifee in die Mitte erhält jedes Plätzchen das gewisse Etwas und überrascht mit einer leckeren Füllung.

Ideal für jede Gelegenheit

Ob zur Weihnachtszeit, bei Feierlichkeiten oder einfach als süßer Snack – diese Toffifee-Plätzchen sind immer ein Treffer. Sie eignen sich hervorragend, um Gäste zu beeindrucken oder um sich selbst eine kleine Freude zu bereiten. Ihre festliche Erscheinung macht sie zu einem perfekten Mitbringsel für jede Einladung.

Ein besonderes Highlight ist, dass Sie die Plätzchen auch ganz leicht variieren können. Ob mit verschiedenen Füllungen oder zusätzlichen Aromen im Teig – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. So können Sie die Rezeptur an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen und свои eigenen Akzente setzen.

Zutaten

Für den Butterplätzchenteig

250 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
500 g Mehl
2 TL Backpulver

Für die Baiserhaube

3 Eiweiß
200 g Zucker
1 TL Zitronensaft

Für die Füllung

200 g Toffifee

Die Zutaten sind bereit für die Zubereitung. Stellen Sie sicher, dass alles frisch und von bester Qualität ist.

Zubereitung

Butterplätzchenteig zubereiten

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Danach das Ei unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach unter die Buttermasse kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Plätzchen formen und backen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Kreise ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

Baiserhaube zubereiten

Die Eiweiße mit Zitronensaft und Zucker steif schlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen bildet. Die Baiserhaube gleichmäßig auf den gebackenen Plätzchen verteilen.

Plätzchen fertig stellen

Ein Toffifee in die Mitte jedes Plätzchens drücken und die Plätzchen mit der Baiserhaube bei 160°C für weitere 5-7 Minuten backen, bis die Baisermasse leicht goldbraun ist.

Nach dem Backen die Plätzchen auskühlen lassen und in einer schönen Dose aufbewahren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achten Sie darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies erleichtert das cremige Schlagen und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz im Teig. Zudem ist es wichtig, die Eier frisch aus dem Kühlschrank zu nehmen, um optimale Ergebnisse beim Steifschlagen des Eiweißes zu erreichen.

Ein weiterer Tipp für die Baiserhaube: Stellen Sie sicher, dass Ihre Rührschüssel und die Rührbesen völlig fettfrei sind. Selbst der kleinste Rest Fett kann das Eiweiß daran hindern, richtig steif zu werden. Verwenden Sie im Idealfall eine Schüssel aus Glas oder Edelstahl, da diese weniger anfällig für Rückstände sind.

Variationen und kreative Ideen

Sie können die Toffifee-Plätzchen auch mit unterschiedlichen Nüssen oder Schokoladensorten variieren. Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Haselnüsse zum Teig hinzu, um eine nussige Note zu erhalten. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Sorten von Toffifee kann den Plätzchen einen ganz neuen Twist verleihen.

Wer es etwas fruchtiger mag, kann kleine Stückchen getrockneter Früchte wie Aprikosen oder Cranberries in den Teig einarbeiten. Diese bringen eine erfrischende Süße und ein wunderbares Aroma mit sich. Zum Garnieren können Sie die Baiserhaube auch mit einem Hauch von Essbarem Glitzer oder Kakao verzieren, um den Plätzchen eine besondere Optik zu verleihen.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen können gut eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie luftdicht zu verpacken.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer gut verschlossenen Dose sind die Plätzchen etwa eine Woche haltbar.