Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 6 Knoblauchzehen, in Scheiben; 60 ml Olivenöl; 40 g Butter; 1/2 Teelöffel rote Chiliflocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren; Frisch geriebener Parmesan (optional)

Hervorgehoben unter: Schnelle Lieblingsgerichte

Ich liebe Gerichte, die in Rekordzeit zubereitet werden können und dabei fantastisch schmecken. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist genau das! Mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung habe ich in kürzester Zeit ein köstliches Essen gezaubert, das meine Familie begeistert. Der intensiv aromatische Knoblauch kombiniert mit al dente Pasta und einem Hauch von Chili macht dieses Gericht zu einem perfekten schnellen Abendessen. Einfacher geht's nicht!

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:06:36.092Z

Als ich das erste Mal diese Knoblauchpasta zubereitet habe, war ich erstaunt, wie schnell und einfach sie zu machen ist. Ich habe mich für frischen Knoblauch entschieden, der das Gericht mit seinem intensiven Aroma bereichert und einen wunderbaren Geschmack entfaltet. Die Kombination aus Olivenöl und Butter sorgt für eine samtige Textur, die jede Pasta umhüllt.

Ein besonderes Highlight ist der Hauch von Chili, den ich für eine Extra-Würze hinzugefügt habe. Wenn ich Gäste habe, sind sie immer überrascht, wie viel Geschmack in so einem schnellen Gericht stecken kann. Gelegentlich serviere ich noch frisch geriebenen Parmesan darüber, das macht das Ganze perfekt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Tage
Intensiver Knoblauchgeschmack, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnt
Vielseitig kombinierbar mit Gemüse oder Proteinen

Die Rolle von Knoblauch in der Pasta

Knoblauch ist der Star dieses Gerichts und verleiht der Pasta nicht nur ein intensives Aroma, sondern auch eine wunderbare Tiefe im Geschmack. Wenn Sie den Knoblauch in der Pfanne anbraten, sollten Sie darauf achten, ihn nicht zu verbrennen. Er sollte goldbraun werden und seine aromatische Note entfalten, was normalerweise etwa 2 Minuten dauert. Ein zu starker Hitzeeinfluss kann schnell zu einem bitteren Geschmack führen, daher empfehle ich, die Hitze auf mittlerer Stufe zu halten und während des Bratens aufmerksam zu sein.

Außerdem können Sie mit der Menge des verwendeten Knoblauchs experimentieren. Für einen milden Geschmack genügen 4 Zehen, während echte Knoblauchliebhaber bis zu 8 Zehen verwenden können, um ein intensives Erlebnis zu erzielen. Wenn Sie einen weniger scharfen Geschmack wünschen, können Sie auch in Erwägung ziehen, den Knoblauch nur leicht anzurösten und ihn dann zusammen mit den anderen Zutaten in die Pasta zu mischen, was die Schärfe weiter mildern wird.

Variationen und Anpassungen

Diese Knoblauchpasta ist unglaublich vielseitig. Wenn Sie zusätzliche Frische und Nährstoffe hinzufügen möchten, eignet sich saisonales Gemüse wie Zucchini, Kirschtomaten oder Spinat hervorragend als Ergänzung. Diese können einfach in der Pfanne zusammen mit dem Knoblauch angebraten werden, sodass sie ihre Aromen entfalten und gleichzeitig eine schöne Farbe im Gericht bieten. Achten Sie darauf, das Gemüse nach der Garzeit der Pasta hinzuzufügen, um eine perfekte Bissfestigkeit zu erreichen.

Wenn Sie Protein hinzufügen möchten, ist Hähnchenbrust, Garnelen oder Tofu eine tolle Option. Diese sollten vorher angebraten werden, bis sie durch sind, und dann zusammen mit der Pasta und Knoblauchöl vermischt werden. Dies verwandelt Ihre einfache Knoblauchpasta in ein herzhaftes Hauptgericht, das sowohl sättigend als auch geschmacklich ausgeglichen ist.

Zutaten

Für die Knoblauchpasta

400 g Spaghetti
6 Knoblauchzehen, in Scheiben
60 ml Olivenöl
40 g Butter
1/2 Teelöffel rote Chiliflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Frisch geriebener Parmesan (optional)

Zubereitung

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie gemäß der Verpackungsanweisung al dente. Gießen Sie die Pasta anschließend ab und behalten Sie etwas Nudelwasser für später auf.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter auf mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die geschnittenen Knoblauchzehen und die Chiliflocken hinzu und braten Sie sie an, bis der Knoblauch goldbraun wird und aromatisch riecht, etwa 2 Minuten.

Pasta vermengen

Geben Sie die abgetropften Spaghetti in die Pfanne mit dem Knoblauchöl. Mischen Sie alles gut durch und fügen Sie nach Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Parmesan servieren. Sofort genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie gebratenes Gemüse oder gegrilltes Hähnchen hinzufügen. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird.

Lagerung und Haltbarkeit

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Knoblauchpasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, die Pasta vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie verpacken, um Kondenswasser zu vermeiden, welches die Pasta matschig machen könnte. Beim Erwärmen können Sie einen Esslöffel Wasser oder Olivenöl hinzufügen, damit die Pasta nicht austrocknet und die Aromen erneuert werden.

Für die Langzeitlagerung können Sie die ungekochte Pasta in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren. Denken Sie daran, sie in Portionen zu verpacken, sodass Sie einfach kleine Mengen entnehmen können. Diese Methode eignet sich besonders gut für die im Voraus zubereitete Soße, die Sie bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahren können.

Tipps für die perfekte Textur

Um sicherzustellen, dass Ihre Spaghetti perfekten Biss haben, sollten Sie die Kochzeit auf der Verpackung beachten und die Pasta 1-2 Minuten früher abgießen. Die Pasta kommt in die Pfanne zurück und gart noch etwas weiter in der Hitze des Knoblauchöls. Dies sorgt für eine optimale Textur und bindet die Sauce besser mit den Nudeln, da sie gerade noch so unterbrochen wird.

Ein weiterer Tipp ist die Verwendung von etwas Nudelwasser zum Abrunden der Sauce. Es enthält Stärke, die helfen kann, die Sauce zu emulgieren und eine seidige Konsistenz zu erreichen. Ein Schöpflöffel reicht meist aus, um die Mischung zu perfektionieren und die Aromen noch intensiver zur Geltung zu bringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Pastasorten verwenden?

Ja, Sie können jede Pastasorte verwenden, die Sie mögen, aber die Kochzeit kann variieren.

→ Ist die Pasta auch ohne Parmesan lecker?

Ja, die Knoblauchpasta schmeckt auch ohne Käse hervorragend, besonders wenn Sie frische Kräuter verwenden.

→ Kann ich die Knoblauchmenge anpassen?

Absolut! Passen Sie die Knoblauchmenge nach Ihrem Geschmack an. Weniger für einen milderen Geschmack, mehr für Intensität.

→ Wie kann ich die Pasta aufbewahren?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen etwas Nudelwasser hinzufügen.