Gegrillter Halloumi Mit Gemüse

Name: Gegrillter Halloumi Mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Halloumi; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Zucchini; 1 Aubergine; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Lieblingsgerichte

Ich liebe es, in der warmen Jahreszeit frische, gegrillte Gerichte zuzubereiten. Der gegrillte Halloumi mit Gemüse ist nicht nur herzhaft und sättigend, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Die Kombination aus dem salzigen, würzigen Halloumi und dem knackigen, süßen Gemüse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man nicht verpassen sollte. Dabei kann man je nach Vorliebe verschiedenes Gemüse verwenden. Es ist das perfekte Gericht für ein gemütliches Abendessen oder eine Gartenparty mit Freunden.

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T11:09:35.799Z

Als ich das erste Mal Halloumi gegrillt habe, war ich direkt begeistert von der Konsistenz und dem Geschmack. Der Käse schmilzt nicht, sondern wird außen knusprig und behält seine Form. Ich habe gelernt, dass die richtige Grilltemperatur entscheidend ist, um das Beste aus diesem Käse herauszuholen. Mit ein wenig Olivenöl und frischen Kräutern wird das Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Gemüsesorten, die ich gegrillt dazu serviere. Paprika, Zucchini und Auberginen harmonieren perfekt mit dem Halloumi. Ich empfehle, das Gemüse vorher mariniert zu lassen, damit es zusätzlichen Geschmack aufnehmen kann. Ein Schuss Zitronensaft verleiht dem Ganzen eine erfrischende Note!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhaftes Aroma des Halloumi, das perfekt gegrillt ist
Vielfalt an frischem, saisonalem Gemüse
Eine schnelle und einfache Zubereitung für jeden Anlass

Die richtige Auswahl des Gemüses

Die Auswahl des Gemüses spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur des Gerichts. Bei der Auswahl sollte man auf frisches, saisonales Gemüse setzen. Rote und gelbe Paprika bringen eine süße Note, während Zucchini und Aubergine eine angenehme Festigkeit bieten. Alternativ kann man auch Spargel, Fenchel oder Champignons verwenden, je nach persönlichem Geschmack oder Saison.

Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Bei einer Dicke von etwa 1 bis 2 cm erreichen sie eine perfekte Röstung auf dem Grill. Zu dicke Stücke können innen roh und außen verbrannt sein. Ich empfehle, die Zucchini längs zu schneiden, um ein ansprechendes Grillmuster zu erzeugen.

Perfekter Halloumi

Halloumi eignet sich aufgrund seines hohen Schmelzpunktes hervorragend zum Grillen. Schneide ihn in 1 cm dicke Scheiben, um sicherzustellen, dass er beim Grillen goldbraun und knusprig wird, ohne auseinanderzufallen. Wenn du möchtest, kannst du die Scheiben kurz vor dem Grillen in Olivenöl tauchen, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzielen und ein Ankleben am Grillrost zu verhindern.

Wenn du etwas experimentieren möchtest, versuche, die Halloumi-Scheiben vorher mit Gewürzen oder einer marinierenden Mischung aus Zitronensaft und frischen Kräutern einzureiben. Das bringt zusätzliche Aromen ins Spiel und macht das Gericht noch appetitlicher.

Serviervorschläge und Variationen

Das Gericht kann wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden. Ein frischer Joghurt-Dip mit Knoblauch und Kräutern ergänzt die herzhaften Aromen von Halloumi und Gemüse. Auch ein Quinoa-Salat oder Pita-Brot passen hervorragend dazu und sorgen für ein ausgewogenes Abendessen.

Für eine abwechslungsreiche Note könntest du zusätzlich frische Kräuter wie Basilikum oder Minze über das Gericht streuen, bevor du es servierst. Dies verleiht dem Grillgericht eine erfrischende Komponente, die bei warmem Wetter besonders angenehm ist.

Zutaten

Für den Halloumi und das Gemüse:

250 g Halloumi
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
1 Aubergine
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Halloumi schneiden

Den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Grillen

Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Gemüse und die Halloumi-Stücke auf den Grill legen und etwa 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Das gegrillte Gemüse und Halloumi zusammen anrichten und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie das Gericht mit Zitronensaft beträufeln, bevor Sie es servieren. Das gibt dem Gericht einen gelungenen Kick.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste des gegrillten Halloumi und Gemüse hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie halten sich so 2 bis 3 Tage. Für das Aufwärmen empfehle ich, die Reste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, um die Textur wiederherzustellen. Vermeide die Mikrowelle, da die Konsistenz des Halloumi darunter leiden kann.

Du kannst die Reste auch für ein schnelles Mittagessen verwenden, indem du sie in ein Sandwich oder Wrap einfügst. Dies gibt dir die Möglichkeit, ein weiteres köstliches Gericht aus den übrig gebliebenen Zutaten zu kreieren.

Diätetische Anpassungen

Falls du auf eine laktosefreie Ernährung achtest, kannst du Halloumi durch festeres Gemüse wie Tofu ersetzen, das ebenfalls hervorragende Grilleigenschaften hat. Mariniere den Tofu vorher in einer Mischung aus Sojasauce, Knoblauch und Gewürzen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Für eine vegane Variante könntest du den Halloumi ganz weglassen oder durch nussbasierte Alternativen ersetzen, die ebenfalls gut auf dem Grill funktionieren. Damit bleibt das Gericht pflanzlich und gesund.

Tips für den Grill

Achte darauf, den Grill gut vorzuheizen, bevor du das Gemüse und den Halloumi drauflegst. Eine Temperatur von etwa 200 Grad Celsius ist optimal, um das Gemüse zart und den Halloumi goldbraun zu grillen. Halte während des Grillens immer ein Auge auf die Stücke, da die Garzeit je nach Hitze variieren kann.

Benutze eine Grillzange, um das Gemüse und den Halloumi zu wenden. So läuft nicht die marinierte Flüssigkeit ab, und die Aromen bleiben erhalten. Wenn du Grillmatten oder einen Grillkorb verwendest, kann das Anhaften der Lebensmittel vermieden werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch anderen Grillkäse verwenden, aber der Halloumi gibt das beste Ergebnis.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank aufbewahrt, sind die Reste 2-3 Tage haltbar.

→ Brauche ich einen Grill?

Nein, Sie können das Gericht auch in einer Grillpfanne oder im Backofen zubereiten.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein leichter Salat oder Quinoa sind perfekte Beilagen zu diesem Gericht.